IVANRUNA.MY.ID – Siapa yang tak kenal rendang? Masakan khas Minangkabau yang sudah melegenda dan mendunia. Nah, kali ini kita bakal bongkar resep rendang daging sapi Padang yang terkenal kelezatannya.
Hampir semua restoran padang di seluruh dunia menyajikan rendang sebagai menu andalannya. Meskipun tidak jauh berbeda antara restoran satu dengan yang lain, namun kadang tiap restoran punya ciri sendiri yang membedakan.
Bahkan pada 2011 lalu, rendang menduki peringkat teratas untuk World’s 50 Most Delicious Foods versi CNN International. Sebuah prestasi yang membanggakan!
Nah, kalau Anda mau membuatnya di rumah, silahkan Anda catat dan ikuti resep rendang daging sapi di bawah ini!
Resep Rendang Daging Sapi
Bahan Utama:
- 1/2 kg daging sapi yang mulus tanpa serat/lemak
- 1 buah kelapa, ambil santannya
- 1/4 buah kelapa, sangrai dan tumbuk halus
Bumbu-bumbu:
- 1/4 kg cabe merah
- 1/2 ons bawang putih
- 1/2 ons bawang merah
- 10 buah kemiri
- 1 sendok makan air asam
- 1 sendok makan garam
- 4 cm lengkuas/laos
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica
Cara Membuat Rendang:
- Haluskan bumbu-bumbu berikut: cabe merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, air asam, garam, jahe dan merica.
- Campurkan bumbu halus tersebut dengan daging untuk rendang.
- Tambahkan santan kelapa, kelapa yang disangrai, lengkuas, daun salam, serai dan kunyit.
- Kemudian masak sampai dirasa daging sudah empuk, cirinya terlihat saat daging agak kecoklatan dan kuah sudah mulai mengering.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan.
Mudah bukan cara membuat resep rendang daging sapi Padang ini? Silahkan coba dan buktikan kelezatannya!
Resep lainnya:
(Jenny Anastasia/Editor: Ivan Runa)
Based on 6 Review(s)